都是湘菜的工作餐,上班半年让人胖若两人
来源:    发布时间: 2021-03-18 13:58   29 次浏览   大小:  16px  14px  12px

在十八线小城镇工作,平时习惯在公司吃饭。由于公司人不多,工作餐不像大企业食堂那样一锅炖。每天阿姨炒几个小菜,人情味儿十足,都是地地道道的平江口味。

阿姨每天上午七点多都会去附近菜市场买点新鲜小菜,上午11:00开始,就开始在厨房忙着准备中餐了。

准备工作餐

清洗完蔬菜和肉类,阿姨就开始煮米饭了。

红椒、青椒每天都不可少

阿姨做事有条不紊。把要用到的菜品一一准备齐全,切好分装在碟子里。若是我,弄几个小菜会花上几个小时的功夫。

工作餐的准备过程

今天的菜,有鸡腿、鱼、空心菜、淮山、排骨、芹菜、香干。

阿姨习惯每次炒菜放剁椒酱,剁椒酱几乎是她常年备在厨房的酱料,有时候我们在公司烧烤,或是吃馒头、窝窝头,也会去厨房“偷”她藏在柜子里的剁椒酱。

红烧鱼

阿姨将草鱼两面都打上花刀,用盐、料酒、生抽抹在鱼身,腌十五分钟左右。

腌好的鱼用厨房纸巾吸干水分,放在锅里小火慢煎,等鱼两面金黄就可以盛出备用。

鱼用生抽、盐、料酒等调料腌制一会儿

盘子里用香菜打底,鱼盛在盘子里。

被香菜覆盖的鱼

锅里热油,加入姜末、大蒜、香葱、新鲜辣椒爆香,加几勺明珠辣喷火辣椒酱。

把烧热的酱料淋在鱼身上。

 
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